ПЕРСПЕКТИВНОЕ НЕТРАДИЦИОННОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПАСТИЛО-МАРМЕЛАДНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

А.А. Тарасова

Ковач Надежда Михайловна, научный руководитель, преподаватель Мценского филиала ФГБОУ ВПО «Госуниверситет-УНПК», г. Мценск

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ МАРМЕЛАДНЫХ КОНФЕТ В Г. МЦЕНСКЕ

Е.М. Кирпичникова

Ковач Надежда Михайловна, научный руководитель, преподаватель

Мценского филиала ФГБОУ ВПО «Госуниверситет-УНПК», г. Мценск

РАСТЕНИЯ КАК ИНДИКАТОРЫ ЗАГРЯЗНЕНИЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

И.Э. Бирюкова, Н.А. Снегирева

Марченко Ирина Юрьевна, научный руководитель, преподаватель БОУ ОО СПО «Орловский технологический техникум», г. Орел

СОВРЕМЕННЫЕ СПОСОБЫ ЗАЩИТЫ ДЕТАЛЕЙ ОТ МЕХАНИЧЕСКИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ

Е.А. Стёпин

Данилов Виталий Александрович, научный руководитель, преподаватель Мценского филиала ФГБОУ ВПО «Госуниверситет-УНПК», г. Мценск

НАНОТЕХНОЛОГИИ В ХОЛОДИЛЬНОЙ ТЕХНИКЕ

Н.А. Прилипко

Иванова Татьяна Валерьевна, научный руководитель, преподаватель БОУ ОО СПО «Орловский технологический техникум», г. Орел

ХЛЕБ В ГОДЫ ВОЙНЫ

А.С. Тихонова

Ирина Анатольевна Марченкова, научный руководитель преподаватель Мценского филиала Госуниверситета- УНПК, г. Мценск

РОЛЬ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В ОБЕСПЕЧЕНИИ ЗДОРОВЬЯ НАСЕЛЕНИЯ

Е.С. Фотин

Паничкин Александр Владимирович, научный руководитель преподаватель БОУ ОО СПО «Орловский технологический техникум», г. Орел

ОПЫТ ПЕРЕРАБОТКИ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ МУКИ С ПОВЫШЕННОЙ ОБСЕМЕНЕННОСТЬЮ

Ю.И. Голомысова, Е.А. Миленина

Дьяченко Сергей Викторович, научный руководитель преподаватель ФСПО ТИ ФГБОУ ВПО «Государственный университет - УНПК», г. Орёл

ТВОРОЖНЫЕ РОЛЛЫ: ТРАДИЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ИННОВАЦИИ

Д.С. Студенников

Бобракова Людмила Александровна, научный руководитель, преподаватель БОУ ОО СПО «Орловский техникум технологии и предпринимательства имени В.А. Русанова», г. Орел

ИННОВАЦИИ В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

И.С. Бесова

Бензова Галина Николаевна, научный руководитель преподаватель Мценского филиала ФГБОУ ВПО «Госуниверситет –УНПК», г. Мценск